Ручной рефрактометр используется для определения количественного содержания в сахаросодержащих жидкостях сахара и влаги. С его помощью можно определять концентрацию сахара в мёде, фруктовых соках, вине и безалкогольных напитках. Для проведения замера достаточно использовать всего несколько капелек мёда либо иной субстанции (около 0,5-1 мл). Температурные колебания воздуха сказываются на показаниях приборов. Данная модель автоматически настраивается под температуру воздуха, не требует дополнительных настроек и даёт очень точные результаты замеров.